水洗批次 1
阿卡特南戈谷地（水洗）
- 品種:
- 波旁 (60%)、卡杜拉 (40%)
- 處理法:
- 完全水洗，於水泥曬場乾燥。
ANACAFE 杯測報告
- 酸質
- 強烈、乾爽的酸質、柑橘調。
- 香氣
- 巧克力、焦糖、濃郁、適中。
- 醇厚度
- 沙質感、完整、一致。
- 餘韻
- 短暫、中等、悠長、乾爽。
- 風味
- 微苦、焦糖化的甜感、巧克力、焦糖。
- 乾燥方式
- 水泥曬場，10–15 天
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生豆 · 當季批次
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所有批次皆來自同一座莊園。以下資料依本公司型錄原文刊出，包含各批次的杯測紀錄。
水洗
水洗批次 2
阿卡特南戈谷地（水洗）
- 品種:
- 波旁 (60%)、卡杜拉 (40%)
- 處理法:
- 完全水洗，於水泥曬場乾燥。
ANACAFE 杯測報告
- 酸質
- 明亮、柑橘、濃郁、適中、香橙。
- 香氣
- 焦糖、巧克力、柑橘、濃郁、適中。
- 醇厚度
- 飽滿、一致、奶油感、多汁。
- 餘韻
- 持久、悠長、細緻。
- 風味
- 藍莓、糖、莓果、焦糖化的甜感、焦糖、巧克力、柑橘、橘子、香橙、檸檬茶、葡萄柚。
- 乾燥方式
- 水泥曬場，10–15 天
現貨供應索取樣品 →
白蜜處理批次 3
阿卡特南戈谷地（白蜜處理）
- 品種:
- 鐵比卡 (60%)、波旁 (40%)
- 處理法:
- 蜜處理，於高架網床乾燥。
私人分析
- 酸質
- 乾淨、均勻、柑橘、香橙、明亮、層次更豐富、巧克力。
- 餘韻
- 持久、悠長、細緻。
- 乾燥方式
- 高架網床，控溫控濕環境
採預訂制或售完為止索取樣品 →
日曬批次 4
阿卡特南戈谷地（日曬）
- 品種:
- 波旁 (60%)、卡杜拉 (40%)
- 處理法:
- 蜜處理，於高架網床乾燥。
私人分析
- 酸質
- 乾淨、均勻、果香、甜、柑橘、香橙、明亮、層次更豐富。
- 餘韻
- 持久、悠長、細緻。
- 乾燥方式
- 高架網床，20–25 天
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