Beneficiado
Nuestra especialidad, que refinamos cosecha tras cosecha con la experiencia del equipo. Volúmenes pequeños, supervisión constante y una taza que premia el trabajo extra.
Paso a paso
El café se corta a mano y se selecciona al mismo tiempo: solo se acepta cereza roja en el punto exacto de Brix.
El secado se realiza en camas africanas.
Para cuidar la calidad y evitar fermentaciones no deseadas, el café está bajo supervisión constante: se retiran imperfecciones a mano y se mueve el grano seguido para que seque parejo.
El tiempo de secado ronda los 20 a 25 días.
Lotes disponibles
NaturalTípica · Bourbon
87+
Private analysis
Secado al sol con la cereza entera, para una taza frutal y dulce con acidez brillante a naranja.
Enviamos muestras de café verde a tostadores e importadores. Díganos qué lotes le interesan y le mandamos muestras para catación junto con una cotización FOB, CIF o DDP.
